Es una pieza muy popular en Argentina, un bocado suculento en los típicos asados. Se obtiene cortando una tira del costillar en perpendicular a las costillas y se caracteriza por tener una carne pegada al hueso muy jugosa.
Cocinada a baja temperatura, aderezada con una mezcla de nuestras especias.
Se deja en el horno a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos.
Te animamos a que lo pruebes, veras como te relames!