¿Cómo preparamos nuestro pollo al curry ecológico?
Hoy en día todos llevamos una vida de locos, con poco tiempo para cocinar. Por eso cocinamos para ti en nuestro Obrador Ecológico de una forma muy casera, sin aditivos ni conservantes.
En este caso, nuestro pollo de crecimiento lento, se cocina a baja temperatura en una salsa de curry de Bangladesh. La cocción a baja temperatura hace que esta carne, que es firme en origen por ser de un pollo que corre libre, adquiera una terneza deliciosa.
La salsa, se hace a base de cebolla, zanahoria, leche de coco y la mezcla de especias del curry, que se deja cocinar junto con caldo de pollo hecho a base de los propios huesos y la carcasa del pollo. El resultado es una salsa con una textura cremosa que hace que sea ideal para acompañar con arroz basmati, el más típico arroz hindú.
Propiedades nutricionales del pollo ecológico
El pollo ecológico, es un alimento de alto valor nutricional. Criado en entornos sostenibles y alimentado con una dieta natural, es una fuente magra de proteínas esenciales para el desarrollo muscular. Contiene niveles más bajos de grasas saturadas y mayores concentraciones de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Además, proporciona nutrientes clave como zinc, hierro y vitaminas del complejo B, contribuyendo al funcionamiento óptimo del sistema inmunológico y al mantenimiento de la energía.
